Варочная индукционная панель для кухни - принципы работы, установка и уход

Современная варочная панель в кухне — отличное решение для любой семьи. Все более популярной в последнее время становится такая разновидность электроплит, как индукционные панели. Они имеют ряд ощутимых преимуществ перед своими конкурентами, поэтому выпускаются в широком ассортименте под всеми известными брендами.

Принцип работы

Понять, как работает индукционная варочная панель можно, рассмотрев принцип работы трансформатора: в нем первичная обмотка через электромагнитное излучение вызывает электрический ток во вторичной.

Под варочной поверхностью располагается индукционная катушка с намотанным медным проводом, по которому протекает электрический ток, она и является первичной обмоткой трансформатора.

Поставленная на плиту металлическая посуда с приготовляемой пищей становится вторичной обмоткой трансформатора, улавливающей электромагнитное излучение от медной катушки. В дне посуды образуются вихревые токи, вызывающие ее нагрев и восходящий тепловой поток разогревает пищу.

Для того, чтобы ток эффективно разогревал металл, тот должен иметь большое сопротивление при его прохождении, поэтому дно посуды для индукционных панелей изготавливается из плохо проводящего ферромагнитного материала.

Преимущества и недостатки

Высокий коэффициент полезного действия (около 90%). Индукционную варочную панель не могут превзойти газовые, чугунные и электрические плиты, КПД их всех в 1,5 — 2 раза ниже. Благодаря этому время приготовления пищи ускоряется, при этом затраты на электроэнергию минимальны.

Безопасность. Индукционной варочной панелью практически невозможно обжечься, ее поверхность изготовлена из специальной стеклокерамики, которая при готовке слегка греется от посуды, а после приготовления пищи моментально остывает.

В крайнем случае о нагретой плите сообщит специальный индикатор нагрева, которым ведущие производители оснащают свою продукцию.




Еще одно существенное преимущество холодной панели — попавшая на нее во время готовки пища не пригорает.

Функциональность. Индукционную варочную панель от ведущих производителей отличает наличие ряда полезных функций. Все они обеспечивают мгновенное изменение температуры и подстройку варочной панели под диаметр дна установленной посуды.

В панелях предусмотрено автоматическое включение нагрева при наличии на конфорке посуды, принудительное отключение плиты и индикатор тепла. Нельзя не отметить легкость пользования, эстетичный внешний вид и функциональный дизайн индукционных плит, простоту ухода.

Перечислить, какие недостатки имеет индукционная плита, очень просто:

В первую очередь это цена, которая в несколько раз больше, чем для других видов плит. Помимо расходов на плиту потребителю придется приобретать комплект специальной посуды для индукционной плиты, которая также недешево стоит, но есть оригинальный выход.

Можно обойтись и без специальной посуды, приобретя специальный ферромагнитный дисковый адаптер — подставку, которая ставится на конфорку и при нагреве передает тепло установленной на нем посуде из любого материала.

Видео: как работают индукционные варочные поверхности

Уход за варочной панелью

Уход за индукционной панелью в основном состоит из чистки и мытья ее керамической поверхности. Поэтому необходимо знать, как очистить керамику от загрязнений и ухаживать за ней.

Основные правила:




  • Для постоянного ухода за керамикой лучше выделить отдельные салфетки или губки — это позволит поддерживать максимальную чистоту.
  • Все загрязнения лучше удалять специальными средствами для очистки стеклокерамики, средство при этом следует наносить на губку, а не на обрабатываемую поверхность.
  • При отсутствии специальных средств по уходу за стеклокерамикой, почистить индукционную варочную поверхность можно при помощи средств для мытья окон, некоторые используют пищевую соду вместе с водой.
  • Если неизвестно, как почистить индукционную подставку из ферромагнита, лучше не использовать абразивные порошки и смеси для мытья посуды.
  • Самым эффективный уход — это протирание всех пятен сразу после еды. Если это не произошло, лучше воспользоваться мягким скребком с моющим средством и затем все смыть теплой чистой водой.
  • Самые страшные враги варочной панели — абразивные материалы, металлические скребки и щетки, сахар. Стеклокерамика хрупка, так что следует опасаться падения на панель тяжелых острых предметов. При работе конфорка хоть и немного, но греется, поэтому лучше не допускать попадание на нее холодных капель воды во время готовки.

Лучшие индукционные варочные панели

Индукционные плиты — сравнительно новая разработка в технике для кухни, поэтому цена их довольно велика, а круг производителей довольно узок.

Безусловное лидерство принадлежит общепризнанным брендам Electrolux, Bosch, Zanussi, Philips, Siemens, которые на российском рынке представлены в основном своими варочными панелями. Полностью индукционные модели поставляются концерном Hansa, занимающим лидирующие позиции этом направлении.

Есть и российский производитель данного типа панелей — фирма Kitfort из Санкт-Петербурга с производством в Китае, выпускающая качественную, но более дешевую продукцию по сравнению с известными брендами.

Следует отметить, что все ведущие производители выпускают комбинированные варочные панели с другими типами конфорок, поэтому в обзоре присутствуют такие модели.

Siemens EH875SC11E

Отличная встраиваемая панель для большой семьи с детьми. Предусмотрено множество полезных функций для часто готовящей хозяйки.

Особенности

  • продуманная конструкция и современный стильный дизайн;
  • 5 конфорок, из которых 2 имеют растянутые зоны расширенного нагрева;
  • мгновенный нагрев и остывание, экономичность;
  • простота в уходе, стойкость к царапинам;
  • двухпозиционный регулятор остаточной температуры может быть использован для поддержания блюда в нагретом состоянии или его медленной доводки;
  • блокировка доступа детей;
  • функция оповещения о горячей конфорке.

Electrolux EGD 6576 NOK

Одна из лучших встраиваемых моделей, сочетающая комбинацию индукционных и газовых конфорок. Очень редкий продукт на российском рынке, удобна для загородных дач, коттеджей и квартир с газоснабжением.

Особенности

  • использует два источника тепла — электроэнергию и газ;
  • индикатор остаточной температуры;
  • сенсорный таймер;
  • защита индукционной панели;
  • газ-контроль, электроподжиг газовых конфорок.

Zanussi ZEI 5680 FB 

Встраиваемая 4-х конфорочная индукционная панель, оптимальный вариант всем желающим получить недорогую панель отличного качества.

Особенности

  • Очень демократичная цена для 4-х конфорочной модели;
  • европейский стильный дизайн;
  • легкое управление;
  • электронное распознавание присутствия посуды;
  • функция блокировки случайного включения.

Bosch PIC645F17E

Самая надежная и качественная варочная панель, сочетающая две стандартные керамические конфорки и две индукционные. Одна конфорка вверху сделана с расширенной зоной. Панель определяет присутствие посуды на поверхности и сигнализирует об остаточном нагреве.

Особенности

  • немецкая сборка и высококачественные материалы;
  • практичное сенсорное управление реагирует даже на прикосновение мокрых рук;
  • наличие ограничительных бортиков препятствует растеканию жидкости;
  • специальный режим усиленной мощности (Boost);
  • индивидуальный таймер на конфорки;
  • присутствует функция блокировки управляющей панели;
  • регулировка мощности, индикатор расхода энергии.

Hansa FCIW53800

Одна из лучших индукционных плит полного размера с электрическим духовым шкафом.

Особенности

  • демократичная стоимость для такого уровня и качества плит;
  • работает в полуавтоматический режиме, таймер может выставляться на отключение или отложенный старт;
  • быстрый равномерный разогрев посуды;
  • индикатор остаточной температуры;
  • присутствие двух отдельных таймеров;
  • в духовке предусмотрена конвекция воздуха, есть гриль;
  • защитное автоотключение;
  • самая высокая температура духовки 270 С, что не достаточно для готовки некоторых блюд;
  • не совсем продумана конструкция;отсутствует функция блокировки панели управления.

Kitfort КТ-101

Достойная модель одноконфорочной индукционной плиты. Предусмотрено 10 программ приготовления пищи, мобильность позволяет брать ее с собой или использовать в помощь к основной плите.

Особенности

  • дешевизна и малые габариты;
  • привлекательный дизайн;
  • простота в управлении и уходе;
  • широкий диапазон управления с регулировкой температуры от 60 С (этот режим удобен для разогрева пищи);
  • есть функция защитного отключения;
  • отсутствует блокировка управляющей панели;
  • небольшие трудности в освоении работы при низких уровнях мощности.

Заключение

Производители современных индукционных панелей постоянно совершенствуют свою продукцию, уделяя этому перспективному виду кухонной техники большое внимание. Тем кто приобрел такую плиту или собирается это сделать, не помешает информация о принципе работы, правилам ухода, продукции ведущих производителей.

Видео: обзор моделей индукционных поверхностей

Пожалуйста, оцените статью или поделитесь с друзьями:

(оценок: 4)
Загрузка...

Добавить комментарий